首页 > 饮食频道 > 养生食疗 > 营养饮食 > 五种素食能当肉吃

五种素食能当肉吃

http://www.chinesecio.com 2011年05月20日 14:23 新华网

字号:

五种素食能当肉吃
五种素食能当肉吃

吃肉太多,会增加患慢性病的风险 。但吃得太少,蛋白质摄入又会不足。英国《每日邮报》近日刊文推荐蛋白质含量较高的素食,帮助弥补这一缺陷。

豌豆:富含膳食纤维、维生素K、矿物质和维生素C,蛋白质含量为5%。

花生酱:含与葡萄酒同样的成分白藜芦醇,以及单不饱和脂肪酸,能预防心血管疾病。其蛋白质含量约为28%。

糙米:不易升高血糖,含矿物质和纤维,蛋白质含量为2.5%。

燕麦片:蛋白质含量略低于3%。它还同时富含锰、硒等微量元素,有降血脂作用

椰子:富含蛋白质和膳食纤维。不过,椰子肉的饱和脂肪含量也很高,不要经常食用。