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鸡血面

http://www.chinesecio.com 2011年05月10日 16:47 天天美食网

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鸡血面
鸡血面

地区 陕西

口味 香辣

价格10元以下

特色 :汤清味醇,香辣适口,是关中风味 小吃。

原料 :宰鸡1只,面粉1000克,鸡肉、花椒 、姜片、精 花、香菜 各5克,葱白2根, 、白酱油、味精 、胡椒粉各少许。

制作 方法

1.碗内加凉水,滴入鸡血,用筷子搅匀。

2.锅内放入鸡肉,加花椒、姜片、精盐、葱白煮烂,捞出晾凉,撕成小块。

3.鸡血加水把面和好,擀成薄饼蒸熟,切成细条放入碗内,上面摆上鸡丝。

4.锅内加原汁鸡汤、白酱油、胡椒粉、葱花、香菜、味精烧沸,起锅浇在面碗内即成。