首页 > 饮食频道 > 中华美食汇 > 菜系 > 炸胡萝卜丸子

炸胡萝卜丸子

http://www.chinesecio.com 2011年04月27日 09:28 天天美食网

字号:

炸胡萝卜丸子
炸胡萝卜丸子

菜系鲁菜

口味 咸鲜

价格10-40元

特色 :色泽金红,外焦里软,咸鲜香爽,营养丰富

原料 胡萝卜 500克,土豆 (黄皮)100克,鸡蛋 450克,小麦面粉80克,淀粉 (豌豆)30克,大 25克, 25克, 3克,味精 2克,胡椒粉2克,植物 50克,椒盐15克。

制作 方法

1.胡萝卜洗净切成细丝用开水烫过,与去皮洗净切成细丝的土豆,放盆内,加鸡蛋、面粉、淀粉、盐、味精、少许胡椒粉调匀成馅。

2.勺内加植物油烧热,胡萝卜馅做成直径2厘米的丸子,放油中炸熟,呈金红色时捞出,蘸花椒盐同食。

小贴士

1.因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。

2.土豆切成细丝用水浸泡2小时后再与胡萝卜拌匀成馅。