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鲜淮山炒叉烧美味至极

http://www.chinesecio.com 2011年04月26日 17:11 39健康网

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鲜淮山炒叉烧美味至极
鲜淮山炒叉烧美味至极

鲜淮山快炒,保留了清脆的口感 ,广式叉烧肉则富有浓郁的肉香。这是道既营养又养生的春日好菜式。

烹制材料

材料:鲜淮山(100g)、叉烧(100g)、荷兰豆(50g)、香 (20g)

调料:蚝油(1茶匙)、白糖(1茶匙)、 (1/2茶匙)、橄榄芥花籽油(1汤匙)

1.叉烧切成片;香葱切成段;荷兰豆洗干净,择去老筋。

2.鲜淮山洗干净后,用刨刀削去表皮,切成长方形薄片,浸入冷水中。

3.大火烧开煮锅里的水,放入荷兰豆汆烫1分钟,捞出备用。

4.烧热油锅,放入葱炒出香味,加入淮山片,用盐调味。

5.放入叉烧肉以及荷兰豆,迅速翻炒,调入蚝油和白砂糖翻炒均匀,即可起锅。