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茄汁猪排

http://www.chinesecio.com 2011年04月12日 10:36 天天美食网

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茄汁猪排
茄汁猪排

菜系闽菜

口味 酸甜

价格10-40元

特色 :美味可口,营养丰富

原料 :猪排500克,绍酒,花椒 各l0克,酱油 20克,味精 l克,干淀粉 15克,鸡蛋 1个,猪 l000克,番茄汁适量。

制作 方法

1.将猪排斩成15厘米宽、厚薄均匀的条,每条都要均匀地带上骨头。

2.将猪骨条放碗里加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液,用手捏和均匀。

3.炒锅上火,下油烧至八成热,投入猪骨炸制。猪骨放入时要四面分散以防粘连。全部投入后用漏勺翻动炸至呈金黄色、排骨浮起,用漏勺捞起码好。