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香糟带鱼

http://www.chinesecio.com 2011年02月25日 00:00 天天美食网

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香糟带鱼
香糟带鱼

公历日期:2011年2月25日

农历日期:正月二十三

推荐菜:香糟带鱼

推荐理由:味鲜,糟香四溢,夏令食用尤佳

菜系沪菜

口味 糟香

价格10-40元

原料

带鱼400克,白酒3克,香糟6克,大 3克, 3克,色拉 50克。

制作 方法

1.先将带鱼去头,去鳞,去内脏,洗净,切成菱形块,在每块鱼中间切一刀,但不要断,洗净沥干,加入酒,葱,姜腌制5分钟左右。

2.锅上火放入油烧沸,将带鱼投入炸至呈金黄色捞出,待冷却后浸入香糟卤中,浸泡10小时即可。