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红烧猪蹄筋

http://www.chinesecio.com 2011年02月15日 15:59 天天美食网

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红烧猪蹄筋
红烧猪蹄筋

菜系粤菜

口味 咸鲜

价格10-40元

特色 味浓咸淡适口,口感肥而不腻。

原料

猪蹄筋500克,胡萝卜 100克,黄瓜 100克, 10克,味精 5克,黄酱8克,料酒 8克,大 15克, 5克,淀粉 (玉米)4克,花生 20克

制作 方法

1.将蹄筋切拇指粗长条洗净,用开水稍煮一下,捞出控净水分。

2.将黄瓜、胡萝卜洗净切条。

3.将葱洗净斜切片,姜洗净去皮切片。

4.将锅中油烧热,姜、葱下锅稍炸,烹入料酒、酱油、水稍煮后将蹄筋、盐、味精放锅内,开锅后用小火烧。

5.待蹄筋烂时,放入胡萝卜、黄瓜稍煮,勾芡装盘即可。