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酱汁排骨

http://www.chinesecio.com 2011年02月15日 09:22 天天美食网

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酱汁排骨
酱汁排骨

菜系苏菜

口味 咸鲜

价格10-40元

特色 色泽酱红,肉质酥烂,芳香扑鼻,咸中带甜。

原料

猪肋排骨肉1000克,酱油 30克,白 50克,绍酒25克,味精 10克,精 10克,八角5克,桂皮 5克, 各10克。

制作 方法

1.将腌制 好的排骨下水锅出水,洗净。

2.锅内将排骨整齐放入,加绍酒、八角、桂皮、葱姜、清水,用旺火烧沸后,再加入白糖、酱油(老抽最好)盖好锅盖,用中火烧至汁稠。

3.食时排骨装盘,浇上原汁即成。