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松花拌豆腐

http://www.chinesecio.com 2010年12月28日 09:20 可口网

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松花拌豆腐
松花拌豆腐

菜系鲁菜

口味 咸鲜

价格10-40元

特色 :豆腐滑嫩,松花蛋软香,造型美观似花朵,菜品咸鲜香辣甜五味。

原料

豆腐(南)350克,松花蛋(鸭蛋)150克,酱油 10克, 3克,味精 2克,白砂 5克,花椒 3克,植物 10克,辣椒 油5克

制作方法

1.将油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;嫩豆腐原样放长盘中,横切片,竖切丝让豆腐开花;松花蛋洗净切丁,置豆腐中央。

2.取一小碗,加盐、味精、少许酱油、白糖、花椒油调匀成汁,浇在豆腐上,再淋辣椒油即成。

小贴士:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红 同食。