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荔枝炒鸡丁

http://www.chinesecio.com 2010年04月29日 13:55 天天美食网

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荔枝炒鸡丁
荔枝炒鸡丁

菜系:家常菜

口味鲜香

价格:10-40元

原料:

荔枝 300克,鸡胸肉200克, 2根,青,红椒各1/2个, 1/4茶匙,蛋清1个,太白粉1大匙,白葡萄酒1茶匙,盐1/3茶匙,水1大匙,太白粉1/2茶匙。

制作方法:

1.荔枝去外壳及籽;葱切小段;青红椒切菱形片备用。

2.鸡胸肉去骨切为1.5厘米的小丁,腌入调味料(1)中。

3.起油锅滑锅2次,以中火烧至四分熟,入鸡丁滑开,待肉变白后,再加入荔枝、青、红椒略翻一下即可捞出沥干。

4.锅中留油1茶匙,爆香葱段后,依序加入葡萄酒、鸡丁、荔枝肉及调味料(3)拌炒均匀即可。